Popis
Čierna ľadvinka je veľká fazuľa čiernej farby s lesklým povrchom. Čím je fazuľa tmavšia, tým má výraznejšiu chuť. Čierna ľadvina si zachováva svoju farbu aj po uvarení, takže v jedle pôsobí dekoratívne. Má mäsotú hustú štruktúru a je mimoriadne obľúbenou v latinskoamerickej kuchyni.
Fazuľa často spôsobuje nadúvanie. To môžeme zmierniť opakovanou výmenou vody počas namáčania alebo pridaním riasy kombu pred varením.
Príprava: Namáčame 10 až 12 hodín a varíme 1,5 až 2 hodiny. Túto fazuľu nesmieme používať na klíčenie, pretože obsahujú toxickú látku, ktorá sa ničí až po cca 10-tich minútach varu. Fazuľu radšej nevaríme ani v tlakovom hrnci.
Krajina pôvodu: Čína
Hmotnosť: 500g
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.