Aminokyseliny rozdeľujeme na 2 základné skupiny:

• esenciálne
• neesenciálne

Esenciálne kyseliny sú tie, ktoré telo nedokáže vytvoriť, medzi ne patrí napr. valín, leucín, izoleucín, glutamín, glicín a iné. Podieľajú sa na mitochondrií v svaloch, zlepšujú fyzický výkon a pomáhajú predchádzať poškodeniu svalov a šliach.

Neesenciálne kyseliny si telo dokáže vytvoriť samo, avšak ak má dostatok všetkých esenciálnych kyselín. Ich nedostatok spôsobuje nevyvážená strava a veľká fyzická záťaž.