Rastlinná alternatíva smotany na varenie sa používa na prípravu omáčok, plniek do torty, zákuskov či pudingov, ale aj do kávy.

Vhodné sú pri laktózovej intolerancii, alergii na mliečnu bielkovinu  a tiež pre vegánov. Šľahačky sa dajú krásne vyšľahať a držia tvar, je však potrebné ich šľahať studené priamo z chladničky.