Antioxidanty sú látky, ktoré v organizme bojujú proti nepriaznivým účinkom oxidačných procesov, ktoré v organizme neustále prebiehajú.

Oxidáciu v tele spúšťa kyslík, ktorý má napriek svojim mnohým benefitom pre organizmus i negatívne vplyvy. Oxidácia môže spôsobiť poškodenie buniek.

Medzi hlavné funkcie antioxidantov patrí: pomáhajú spomaliť starnutie, znižujú riziko vzniku rakoviny, chránia srdce elimináciou LDL cholesterolu, znižujú riziko vzniku srdcovo-cievnych chorôb, zlepšujú obranyschopnosť organizmu