Jesenné tekvicové muffinky zo špaldovej múky
Budeme potrebovať:
» 150 g tekvicového pyré
» 1 vajíčko
» 50 g trstinového cukru
» 30 ml mlieka (rastlinného alebo živočíšneho)
» 50 ml kokosového oleja
» 1.5 lyžice medu
» 100 g hladkej špaldovej múky
» 1 čajová lyžička škorice
» trošku muškátového orieška
» trošku mletého kardamónu
» pol čajovej lyžičky jedlej sódy
» pol čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
» čokoládové kúsky
Rozpis približne na 6-7 mufiniek
V jednej miske metličkou zmiešame 150 g tekvicového pyré, 1 vajíčko, 50 g hnedého cukru, 30 ml mlieka, 50 ml kokosového oleja, 1,5 lyžice medu. V druhej miske zmiešame 100 g hladkej špaldovej múky, lyžičku škorice, trošku muškátového orieška a mletého kardamónu, pol lyžičky sódy a pol lyžičky prášku do pečiva.
Prisypeme k tekutým surovinám, zamiešame a pridáme čokoládové kúsky. Nalejeme do mufinkových košíčkov a upečieme.
