Popis
Kapustová šťava mliečno kvasená v demeter kvalite
Demeter šťava z kyslej kapusty fermentovaná kyselinou mliečnou.
Z čerstvej kyslej kapusty (bielej kapusty) sa jemne lisuje prirodzene zakalená šťava. Pomocou mikroorganizmov produkujúcich kyselinu mliečnu dochádza k prirodzenej fermentácii (proces laktofermentácie). Šťava z kyslej kapusty, jemne dochutená štipkou morskej soli, chutí harmonicky a dobre sa znáša.
Mliečne kvasená kapustová šťava z priameho lisovania. Kapusta pochádza z biodynamickej produkcie (demeter) a nepochádza z hybridných semien, ale z pôvodných odrôd. Pri mliečnom kvasení prevažne vzniká L(+) kyselina mliečna, a preto sú mliečne kvasené džúsy cenené medzi nutričnými špecialistami. Táto šťava je vynikajúcou súčasťou očistných kúr a môžeme ju popíjať aj počas odľahčovacieho jedného dňa bez jedla.
Čo je to priame lisovanie?
Bežné džúsy sú vyrábané z koncentrátu, ktorý sa vyrába odparovaním vylisovanej šťavy. Takto zahustený džús je lacnejší na prepravu a skladovanie. Pred plnením do konečného obalu sa koncentrát zriedi vodou. Zahusťovanie má negatívny vplyv tak na obsah vitamínov, ako aj na chuť džúsu. Džúsy z priameho lisovania sa získavajú lisovaním čerstvého ovocia a okamžitým stáčaním vylisovanej šťavy. Džús sa potom pasterizuje krátkym šetrným zahriatím, ktoré zaistí mikrobiologickú nezávadnosť džúsu. Pasterizovaný džús sa nemusí skladovať až do chvíle otvorenia v chladničke. Rozdiel medzi džúsom z koncentrátu a džúsom z priameho lisovania je viditeľný na prvý dúšok – ochutnajte!
Je šťava vhodná pre vegánov?
Niektorí výrobcovia po vylisovaní šťavy filtrujú cez želatínu. Beutelsbacher pri výrobe želatínu NEPOUŽÍVA a šťavy tejto značky sú teda vhodné aj pre striktné vegánov.
Čo je to demeter?
Biodynamické poľnohospodárstvo dodržiava všetky požiadavky ekologického poľnohospodárstva a výrobky nesúce demeter certifikát sú zároveň bio certifikované. Biodynamické poľnohospodárstvo je však v niektorých ohľadoch prísnejšie a poľnohospodári musia dodržiavať rad postupov navyše oproti ekologickému poľnohospodárstvu.
Prioritou je prirodzené zvyšovanie úrodnosti pôdy napríklad pomocou prírodných prípravkov a rotácie plodín. Farma je vnímaná ako celok, kde každá činnosť ovplyvňuje ďalšie činnosti. Biodynamický poľnohospodár vníma prírodu a hospodári v súlade s prostredím a nie proti nemu. Biodynamicky vypestované výrobky nesú chránené označenie demeter a sú certifikované a kontrolované rovnako ako biovýrobky.
Zloženie: zelná šťáva 99,1 %, morská Soľ. Zelná šťáva pocháza z kontrolovaného biodynamického poľnohospodárstva.
Upozornenie pre alergikov: Výrobok neobsahuje stopy alergenov.
Výživové údaje na 100ml:
Energetická hodnota | 54 kJ/13 kcal |
---|---|
Tuky | 0 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 1,5 g |
z toho cukry | 1 g |
Bielkoviny | 1 g |
Soľ | 0,9 g |
Krajina pôvodu: Nemecko
Objem: 700 ml
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.