Popis
BIO Quinoa
Najznámejšia kultúrna rastlina v Andách sa vyznačuje vysokým obsahom medi, mangánu, horčíka a draslíka. Quinoa sa hodí ku všetkým druhom zeleniny a používa sa aj ako obloha, do šalátov či dezertov.
Quinoa s jemnou, ľahko orieškovou chuťou sa skvele hodí ako príloha, do restovanej zeleniny a šalátov a jemne mletá na prípravu sladkých i slaných palaciniek.
Inkovia nazývajú quinou matkou obilia (aj keď sa v skutočnosti nejedná o obilninu, ale o semená druhu merlíku). Quinoa obsahuje vysoké množstvo bielkovín vzácne vyváženým podielom aminokyselín. Je ľahko stráviteľná. Quinou používame ako prílohu namiesto ryže či zemiakov, ako základ sýtych šalátov a závarku do polievok, alebo k príprave sladkých kaší a nákypov.
Príprava: Quinou prepláchneme studenou vodou a varíme podobne ako ryžu. Necelé 2 hrnčeky vody a 1 hrnček quinoy privedieme k varu a varíme 15 – 20 min “na skus” podobne ako cestoviny al dente.
Zloženie: Quinoa*
*z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
| Výživa na 100 g | |
| energie | 1 488 kJ / 355 kcal |
| Tuky – z toho nasýtené |
5 g 0,5 g |
| Sacharidy – z toho cukry |
58,5 g 0,1 g |
| Vláknina | 6,6 g |
| Proteín | 14,8 g |
| Soľ | < 0,02 g |
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.