Popis
BIO Bazalka
Bazalka je korenie, bez ktorého si pesto na cestoviny dokážeme len ťažko predstaviť. Dávno nie je stráženým tajomstvom talianskej kuchyne a používa sa do rôznych omáčok a zeleninových šalátov. S plátkami paradajok a mozzarelou je výborným predjedlom. Keď bazalku zmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou, cesnakom a hnedým maslom, vznikne nám veľmi chutná letná kreácia na vmiešanie do rizota.
Bazalka pochádza z Indie , kde sa stala posvätnou bylinkou hlavne pre hinduistov . Odtiaľ putovala až do Egypta . Tu našla zaujímavé využitie – používala sa pri balzamovaní múmií a ďalších náboženských obradoch . V staroveku začala byť využívaná ako liečivá bylinka . Do Európy sa dostala v 16. storočí a rýchlo tu zdomácnela.
na toto je expertom:
Bazalka môže podporiť upokojenie, relaxáciu a spánok. Je známa aj pre podporu normálnej funkcie dýchacieho systému, trávenia alebo vylučovania vody z organizmu. Je považovaná za prínosnú pre duševnú a kognitívnu činnosť aj krvný obeh. Dodnes sa tiež používa ako prírodný repelent proti hmyzu.
ako s ňou naložiť:
Bazalka je korením charakteristickým hlavne pre taliansku a stredomorskú kuchyňu, preto ju nájdete hlavne v cestovinách či pizze. Pridáva sa tiež do šalátov, obľúbený je treba pokrm Caprese skladajúci sa z paradajok, mozzarely a bazalky. Nenechajte sa ale zmiasť – bazalka sa hodí aj ku kuraciemu mäsu, rybám, polievkam a rôznym druhom päsť. V cukrárni sa dokonca používa bazalkový cukor.
vedeli ste…?
V starom Ríme bola bazalka považovaná za bylinku lásky. V Indii zasa chránila domy pred zlými duchmi . Ľudia často komolili jej názov z „basileus” (kráľ) na „basiliscus” (bazilišok). Paradoxne teda bola táto posvätná rastlinka často považovaná za bylinku diabolskú. V našich zmesiach nájdete aj bylinku Tulsi, čo je bazalka indická.
TIP: Pridávajte až ku koncu varenia, pretože bazalka varením ľahko stráca svoju arómu.
Zloženie: Bazalka*
*bio
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.