Popis
Korenie zelené celé
Piper nigrum
Veľmi jemná chuť a vôňa. Vhodný na ryby, zeleninové šaláty, do omáčok a na všetky mäsa.
Zloženie: nezrelé plody piepru čierneho
korenie je bez glutamanu sodného.
Fotografia suroviny je iba ilustračná, skutočný vzhľad sa môže mierne líšiť podľa konkrétnej šarže.
Hmotnosť: 25 g
Zelené sušené nezrelé plody piepru čierneho, krehké a príjemne chrumkavé, s typickým zvráskaveným povrchom. Ručne zbierané dlho pred dozretím a šetrne usušené, aby si zachovali peknú zelenú farbu. S pestrou, sviežou a korenistou vôňou s tónmi citrusového ovocia. Príjemne ostré a energické, so sviežou chuťou s črtami čerstvých zelených plodov.
Obľúbené najmä vo francúzskej kuchyni, na korenený steak au poivre, ale aj k bravčovému a kuraciemu mäsu, rybám a plodom mora. Výborné na ochutenie horčice alebo v kombinácii s ňou, do paštét, omáčok, marinád a šalátových zálievok. Skvele dopĺňa svieže a ovocné chute a dobre sa kombinuje s citrónovou šťavou. Na studenú kuchyňu aj dusenú alebo grilovanú zeleninu namiesto čierneho korenia, kde chceme rovnakú štipľavosť, ale jemnejšiu chuť.
Zelené korenie sa hodí na prípravu studenej kuchyne ale aj pri tepelnej úprave. Zelené korenie v studenej kuchyni dá maximum chuti. Pri príprave v teplej kuchyni sa zelené korenie pridáva až na koniec tepelnej úpravy, aby ste zo zeleného korenia dostali maximum chuti, keďže je jemnejšie, ako čierne koreni. Toto korenie môžete použiť pri príprave zeleninového šalátu, omáčky, príprave mäsa, cestovinových alebo ryžových jedál a zelené korenie sa používa aj pri zaváraní.
Čerstvo drvené je najlepší spôsob, ako si vychutnať najmä jeho unikátnu vôňu, preto ho odporúčame do mlynčeka na korenie.
V Zelenom obchodíku nájdete veľa rôznych druhov korenín.
Zákazník (overený zákazník) –
Super balenie aj cena