Popis
Mungo fazuľa BIO
Tieto malé zelené fazuľky sú veľmi obľúbené v čínskej a indickej kuchyni. Varenú fazuľu mungo používame do hustých zeleninových polievok, do zmesí so zeleninou alebo mäsom a ako základ vegetariánskych fašírok. Fazule mungo sú však najznámejšie vo svojej druhej podobe, ako klíčky. Jedná sa totiž o najčastejšie používané klíčky na svete. Podľa toho, ako dlho necháme mungo klíčiť, získame buď krátke klíčky na maškrtenie a do šalátov, alebo dlhé chrumkavé klíčky, ktoré sú vynikajúce kratučko osmažené v ázijských pokrmoch.
Varená fazuľa vyniká vysokým obsahom bielkovín a vlákniny, sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B a niektorých minerálov – horčíka , železa , mangánu a medi. Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej sú vhodné pre tehotné a dojčiace ženy. Sú tiež lepšie stráviteľné ako iné strukoviny, a preto nespôsobujú toľko nadúvania.
Príprava: Fazuľu mungo (môžeme namočiť na 1-2 hodiny) ale nemusíme namáčať, 3 hrnčeky vody privedieme k varu, pridáme 1 hrnček fazule a varíme na miernom ohni cca 45-60 minút do mäkka.
Krajina pôvodu: Čína
Skladujte v suchu pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
| Energetická hodnota | 1355 kJ/324 kcal |
|---|---|
| Tuky | 1,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 46 g |
| z toho cukry | 6,6g |
| Vláknina | |
| Bielkoviny | 24 g |
| Soľ | 0,04 g |
Zákazník (overený zákazník) –