Popis
Tento extra panenský jemný olivový olej je vyrábaný z tuniských olív, ktoré sú hneď po zbere umyté a šetrne lisované. Lisovanie bezprostredne po zbere je veľmi dôležité, čím dlhšia doba ubehne medzi zberom a lisovaním, tým vyšší obsah nežiaducich voľných mastných kyselín. Olej je lisovaný pomaly, aby sa zabránilo jeho zahrievaniu počas lisovania, a je teda vhodný aj pre vitariánov. Jediné jeho ďalšie spracovanie spočíva v mechanickej filtrácii (bez použitia aktívneho uhlia). Odporúčame používať tento vysoko kvalitný olej v studenej kuchyni do šalátov, nátierok a zálievok a na dochutenie polievok a pokrmov na konci varenia. Vhodný je však aj na vyprážanie. Jeho jemná, ovocná vôňa podčiarkne chuť jedla bez toho, aby bola dominantná. Vynikajúci ochutený olej získame opatrným zahriatím olivového oleja a pridaním pálivých papričiek alebo čerstvého korenia. Necháme niekoľko dní lúhovať a používame na dochutenie pokrmov.
Olivový olej všeobecne vyniká vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín a vitamínu E a je základom tradičnej stredomorskej stravy. Vďaka vysokému podielu kyseliny olejovej na ňom môžeme aj krátko smažiť. Kvalita olivového oleja sa hodnotí podľa niekoľkých kritérií: kyslosti, vône, farby a chuti. Dôležitý je aj spôsob získavania oleja z olív. Tzv. extra panenský olivový olej (extra virgin) pochádza z prvého lisovania olív a má nízku kyslosť a jemnú vôňu. Získava sa iba mechanickou cestou – lisovaním za studena – bez použitia akejkoľvek chemickej rafinácie.
OBJEM: 500 ml – zákal nie je na závadu.
KRAJINA PÔVODU: Tunisko
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok neobsahuje stopy alergénov.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota | 3700 kJ/900 kcal |
---|---|
Tuky | 100 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 21 g |
z toho mononenasytené mastné kyseliny | 61,5 g |
z toho polynenasytené mastné kyseliny | 17,5 g |
Sacharidy | 0 g |
z toho cukry | 0 g |
Vláknina | 0 g |
Bielkoviny | 0 g |
Soľ | 0 g |
Chráňte pred teplom a svetlom.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.