Popis
Crunchy snack lyofilizované Brusnice je zdravá a chrumkavá desiata plná vitamínov a minerálov bez pridaných farbív a konzervantov.
Lyofilizácia je proces sušenia ovocia mrazom niekedy označovaná ako vymrazenie alebo sublimačné sušenie. Výsledný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálny zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti. Výborné využitie má aj pre ďalšie kulinárske špeciality.
Všetko začína pri čerstvom ovocí. K výrobe 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7-10 kg čerstvého ovocia. To je nakrájané na požadovaný tvar a je prudko zmrazené na teplotu až -60 ° C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynnej (vodnej pary). Oproti sušeniu teplom, si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).
Výhody lyofilizovaného ovocia:
- chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocia sušeného teplom
- potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí
- zachovanie vitamínov a minerálnych látok
- lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru
- farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia
- zachovaná sterilita ovocia
Zloženie: Mrazom sušené Brusnice 100%. Bez pridaného cukru, farbív a konzervačných látok. Balené v ochrannej atmosfére N2.
Hmotnosť: 15g
Toto balenie je vyrobené z 120 g čerstvých brusníc.
Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1201 kJ / 287 kcal, tuky: 5,4 g, z toho nasýtené mastné kyseliny:1,7g, sacharidy: 30,3 g, z toho cukry: 30,3 g, vláknina: 2,8 g, bielkoviny : 2,7 g, soľ: 0,035g.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade, obal vždy dobre uzatvorte.
Krajina pôvodu: Nemecko
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.